顧總和林總都這樣說了，我在藏著掖著也不像話，我就從我開魚滋味的第一家店說起，聞言，趙開來眼神略微渙散，然后緩緩的道：那還是08年的事情，我之前在郊區(qū)開了小店，經(jīng)營了十余年也是有了些繼續(xù)，對自己的廚藝也有些信心，加上朋友的鼓勵，我終于決定來市區(qū)開店，當(dāng)時開店地點南城區(qū)的河邊，距離香江路和雁山書院都只有一公里左右，地段雖然算不上核心但也非常不錯了，前前后后投了20來萬，把店面搭了起來，結(jié)果也沒讓我失望，生意火爆異常，不要說節(jié)假日，就連周內(nèi)的下午都是滿座，周末基本都能翻臺，前景也是一片光明，但后續(xù)卻因為管理問題，收銀做假賬、采購吃回扣，服務(wù)員覺得生意好也不把顧客當(dāng)回事，鬧出好幾次事情，甚至有次還得罪了安防的人，被停業(yè)整頓了一段時間，我也認(rèn)識到我自己的不足，便聽我弟弟的去報了個管理的班，一聽確實有些茅塞頓開的感覺，不過老師講的太空泛了，我還專門給老師塞了點前，讓他給我餐飲店的具體管理。
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