為了多吃點(diǎn)，還是老老實(shí)實(shí)搭配著吃比較合適，煎完這一輪，白夜是篤定他們不會(huì)再想吃熱的了，當(dāng)即著手開(kāi)始制作冷吃版鵝肝，冷吃版，也就是日料店里能見(jiàn)到的那種金磚鵝肝，別以為這玩意成本有多貴，如果自己做的話實(shí)際上也就五六塊錢一片左右，批發(fā)價(jià)可能還會(huì)更低一些，想要讓鵝肝變成冰激凌的口感，最重要的一個(gè)步驟就是用牛奶浸泡十個(gè)小時(shí)以上，通常來(lái)說(shuō)就是過(guò)夜，內(nèi)臟本身就是會(huì)大量吸水的一個(gè)容器，浸泡過(guò)牛奶之后，鵝肝里就會(huì)多出一股奶香味。
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