鄭水娟詳細(xì)地解釋了一些重要的問(wèn)題:合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié),飼養(yǎng)期短,雞肉中水分含量多,營(yíng)養(yǎng)成分積累不夠,肉質(zhì)不佳,味道不鮮,達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn),飼養(yǎng)期過(guò)長(zhǎng),肌肉纖維過(guò)老,飼養(yǎng)成本加大,不太合算,根據(jù)土雞的生長(zhǎng)規(guī)律,以及小公雞生長(zhǎng)快于母雞,性成熟早等特點(diǎn),小型肉公雞約100天上市,母雞120天上市,鄭水娟畢竟經(jīng)營(yíng)養(yǎng)雞場(chǎng)多年,講起來(lái)頭頭是道。
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