演員:
Angell,約翰·康西丁,Tedeschi,
導(dǎo)演:Liana,曉薔
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地區(qū):法國(guó)
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年份:2000
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語(yǔ)言:英語(yǔ)
劇情:燕儀道:我拿了六對(duì)雞翅,做成鹽焗的怎么樣?阿魚(yú)想了想,說(shuō):我看到廚房有新鮮的蘋(píng)果,不如做一道蘋(píng)果燒雞翅?蘋(píng)果寓意平安,這個(gè)時(shí)節(jié)多吃蘋(píng)果,可以潤(rùn)肺健脾、養(yǎng)心益胃,燒出來(lái)的顏色也好看,不似鹽焗雞翅那般寡淡,兩人削了幾只蘋(píng)果嘗味道,酸的蘋(píng)果一律不要,剩下精心挑出來(lái)的甜蘋(píng)果都切成小塊,擱在一旁備用,阿魚(yú)起了油鍋,先是炒糖色——放入冰糖,用文火慢慢炒著,直到冰糖融化,咕嘟嘟冒著茶褐色小泡,而后才將雞翅放進(jìn)去裹上焦化的冰糖,加了各式佐料,略略翻炒一番,便添了水,蓋上鍋蓋慢慢燒,平日她們備膳,出鍋前也要嘗一嘗味道,但嘗的都是湯汁的味道,菜肉都是不會(huì)碰的,因著雞翅用小火翻炒過(guò),所以皮肉里的油已被逼了出來(lái),入口便是微微的焦脆,肉質(zhì)倒是軟嫩,一點(diǎn)也不柴,冰糖似乎沁到了雞翅里面,吃來(lái)甜咸交錯(cuò)。更多
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