在認(rèn)真洗了三分鐘后,盆內(nèi)的水依舊清澈見底,沒有一絲雜質(zhì),許諾滿意地笑了笑,隨后便將肘子取了出來,下一步,就是直接冷水下鍋,放入料酒進(jìn)行大火煮開,如果是一般的爐灶,那么這一步起碼得花上個(gè)十幾分鐘才能完成,但是許諾可不是一般人,經(jīng)由系統(tǒng)兌換的爐灶火力十足,僅僅幾分鐘就完成了這個(gè)步驟,在肘子在鍋里的這段時(shí)間,已經(jīng)準(zhǔn)備好了香料,這會(huì)將肘子直接撈了出來,將水倒掉,隨后洗凈,重新開火,加入油、水、白砂糖,開始小火慢慢進(jìn)行翻炒,炒了一會(huì)后,糖已經(jīng)變成了棕紅色,這時(shí)候直接倒入開水,隨后將肘子直接放入開水鍋中,倒入大蔥、姜、干辣椒、料酒等配料,最后蓋上鍋蓋,只要等待肘子慢慢熟爛即可。
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